ترياكي السالمون مع الأرز

Ingredients

• 0.33 cup صلصة الصويا المنخفضة الملح
• 0.25 cup السكر البني
• 2 tbsp عسل
• 2 clove ثوم
• 2 cm قطع الزنجبيل
• 4 فيليه السلمون
• 450 g الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة
• 2 tbsp زيت نباتي
• 300 g الفاصوليا الخضراء
• 4 بصل أخضر
• 1 tbsp خل الأرز
• 2 tsp زيت السمسم
• 2 tbsp بذور السمسم

Method

1. يُمزج الصويا والسكر والعسل والثوم والزنجبيل في وعاء صغير. يقلب حتى يذوب السكر.
2. ضعي السلمون في طبق واسكبي أكثر من ثلث الصلصة مع تقليب السمك حتى يكون طبقة من التتبيلة واتركيه لمدة 30 دقيقة.
3. في هذه الأثناء، اطبخي الأرز.
4. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف الفاصوليا والبصل وخل الأرز المذاب به السكر ويُطهى لمدة 2 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف الأرز والتتبيلة المتبقية وزيت السمسم ونصف البذور. حركي للتجانس.
5. يُرفع عن النار ويُغطى للتدفئة.
6. سخني الزيت النباتي المتبقي في مقلاة غير لاصقة و أضيفي السالمون و اتركيه بالقلاة لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
7. يُسكب الأرز في أوعية ويُغطى بالسلمون وبذور السمسم المتبقية.