ترياكي السالمون مع الأرز

المكونات

• 0.33 كوب صلصة الصويا المنخفضة الملح
• 0.25 كوب السكر البني
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 2 فص ثوم
• 2 سم قطع الزنجبيل
• 4 فيليه السلمون
• 450 جم الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 300 جم الفاصوليا الخضراء
• 4 بصل أخضر
• 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
• 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• 2 ملعقة كبيرة بذور السمسم

طريقة التحضير

1. يُمزج الصويا والسكر والعسل والثوم والزنجبيل في وعاء صغير. يقلب حتى يذوب السكر.
2. ضعي السلمون في طبق واسكبي أكثر من ثلث الصلصة مع تقليب السمك حتى يكون طبقة من التتبيلة واتركيه لمدة 30 دقيقة.
3. في هذه الأثناء، اطبخي الأرز.
4. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف الفاصوليا والبصل وخل الأرز المذاب به السكر ويُطهى لمدة 2 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف الأرز والتتبيلة المتبقية وزيت السمسم ونصف البذور. حركي للتجانس.
5. يُرفع عن النار ويُغطى للتدفئة.
6. سخني الزيت النباتي المتبقي في مقلاة غير لاصقة و أضيفي السالمون و اتركيه بالقلاة لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
7. يُسكب الأرز في أوعية ويُغطى بالسلمون وبذور السمسم المتبقية.