أرز مقلي مع الروبيان

المكونات

• 2 كوب أرز صنوايت متوسط الحبة
• 1 كوب روبيان
• 1 كوب خضروات مجمدة
• 2 بيض
• 4 بصل أخضر
• 4 فص ثوم
• 2 ملعقة صغيرة معجون زنجبيل
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
• 0.5 ملعقة كبيرة خل الأرز
• 0.5 ملعقة كبيرة زيت سمسم
• 0.5 ملعقة صغيرة السكر

طريقة التحضير

1. قطعي البصل الأخضر والثوم.
2. سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، أضيفي نصف البصل الأخضر والثوم والزنجبيل، وقلبيهم لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
3. أضيفي الروبيان وقلبيه لمدة 2-3 دقائق.
4. أخرجيهم من المقلاة واتركيهم جانبا.
5. في نفس المقلاة، أضيفي باقي البصل الأخضر والثوم والزنجبيل وقلبي الخضار.
6. قلبيهم جيدًا، ثم اتركي مكانًا للبيض.
7. اخفقي البيض بسرعة، ثم إخلطيه مع الخضار.
8. لتحضير الصلصة، اخلطي صلصة الصويا وزيت السمسم والخل والسكر وأضيفي كل شيء إلى المقلاة.
9. أضيفي الروبيان والأرز، واخلطي كل شيء جيدا.
10. زيني الطبخة بالبقدونس الطازج أو المزيد من البصل الأخضر.