محشي الكوسا باللبن

المكونات

• 15 قطعة كوسا
• 0.5 رطل لحم ضأن أو البقري (مفروم)
• 0.5 كوب أرز صنوايت كالروز متوسط الحبة
• 2 ملعقة كبيرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• 28 أونصة زبادي كامل الدسم (يفضل)
• 2 ملعقة كبيرة النعناع المجفف المتفتت
• 0.33 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقة التحضير

1. اغسلي وجففي الكوسا. وقومي بإزالة اللب ووضعه في الوعاء الأصغر.
2. جهزي الحشوة: اخلطي اللحم المفروم مع الأرز والثوم المهروس والبهارات.
3. ضعي الحشوة بالكوسا.
4. ضعي لبن الزبادي بقدر كبير، أضيفي نشا الذرة. قلّبي بملعقة خشبية على حرارة متوسطة إلى منخفضة في نفس الاتجاه حتى يبدأ خليط الزبادي في الغلي، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
5. أضيفي محشي الكوسا إلى اللبن.
6. قبل التقديم، قومي بقلي ما تبقى من الثوم المهروس في زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ، ثم اضيفي النعناع المجفف وامزجيه بضع ثوانٍ.