محشي الكوسا باللبن

Ingredients

• 15 قطعة كوسا
• 0.5 lb لحم ضأن أو البقري (مفروم)
• 0.5 cup أرز صنوايت كالروز متوسط الحبة
• 2 tbsp ثوم
• 1 tsp قرفة مطحونة
• 1 tsp بهارات مطحونة
• 1 tsp ملح
• 0.5 tsp فلفل أسود
• 2 tbsp نشاء الذرة
• 28 oz زبادي كامل الدسم (يفضل)
• 2 tbsp النعناع المجفف المتفتت
• 0.33 cup زيت الزيتون البكر الممتاز

Method

1. اغسلي وجففي الكوسا. وقومي بإزالة اللب ووضعه في الوعاء الأصغر.
2. جهزي الحشوة: اخلطي اللحم المفروم مع الأرز والثوم المهروس والبهارات.
3. ضعي الحشوة بالكوسا.
4. ضعي لبن الزبادي بقدر كبير، أضيفي نشا الذرة. قلّبي بملعقة خشبية على حرارة متوسطة إلى منخفضة في نفس الاتجاه حتى يبدأ خليط الزبادي في الغلي، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
5. أضيفي محشي الكوسا إلى اللبن.
6. قبل التقديم، قومي بقلي ما تبقى من الثوم المهروس في زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ، ثم اضيفي النعناع المجفف وامزجيه بضع ثوانٍ.