وصفة الفاصوليا والأرز

Ingredients

• 4 tbsp زيت الزيتون
• 2 بصل متوسط الحجم
• 4 clove ثوم
• 400 g الضأن
• 1 tsp الكمون
• 0.5 tsp القرفة مطحونة
• 800 g الفاصوليا البيضاء الإيطالية
• 1.5 cup معجون الطماطم
• 3 cup مرق الضأن
• 1 ورق الغار
• 2 tbsp البقدونس الطازج

Method

1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير واقلي البصل على حرارة متوسطة لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا. أضيفي الثوم واطهي لمدة دقيقة أخرى أو حتى تفوح رائحته.
2. أضيفي لحم الضأن المقطع إلى مكعبات واطهي لمدة 5-6 دقائق حتى يتحمر اللحم من جميع الجوانب. أضيفي الكمون والقرفة واطهي لمدة دقيقة أخرى.
3. أضيفي الفاصوليا البيضاء وصلصة البندورة، ثم اسكبي المرق لتغطية المكونات.
4. ارفعي درجة الحرارة حتى الغليان، ثم اخفضي الحرارة واطهي على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة مع وضع غطاء القدر، ودعيه حتى ينضج اللحم بالكامل وتصبح الصلصة سميكة.
5. أضيفي البقدونس الطازج. أضيفي الملح والفلفل.
6. قدميها مع الأرز بالشعرية.