داوود باشا

Ingredients

• 1 kg لحم مفروم (خروف أو بقر)
• 0.5 kg صلصة الطماطم
• 1 tbsp ملح
• 0.5 tsp فلفل أسود
• 0.5 tsp فلفل أحمر
• 1 tsp فلفل حلو
• 0.25 tsp قرفة
• 0.5 kg بصل
• 1 قشر الليمون
• 0.5 cup صنوبر
• 1 tbsp زيت نباتي
• 2 cup أرز صنوايت متوسط الحبة
• 4 tbsp زيت
• 0.5 cup شعرية
• 3.5 cup ماء

Method

1. اخلطي اللحمة مع الصنوبر والملح والفلفل والبهار الحلو والفلفل الأحمر.
2. شكلي اللحم إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز.
3. قطعي البصل إلى شرائح رقيقة.
4. سخني الزيت وقومي بقلي البصل حتي يصبح ذهبي ثم ارفعيه من المقلاة، واحتفظي بزيت القلي.
5. قومي بقلي كرات اللحم في المقلاة نفسها حتى تحمر ثم أضيفي لها شرائح البصل وقشر الليمون الحامض.
6. أضيفي صلصة الطماطم واطهي المزيج على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم أطفئي النار واتركي القدر جانباً، يقدم الأرز إلى جانب الداوود باشا.