داوود باشا

المكونات

• 1 كجم لحم مفروم (خروف أو بقر)
• 0.5 كجم صلصة الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو
• 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.5 كجم بصل
• 1 قشر الليمون
• 0.5 كوب صنوبر
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 كوب أرز صنوايت متوسط الحبة
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 0.5 كوب شعرية
• 3.5 كوب ماء

طريقة التحضير

1. اخلطي اللحمة مع الصنوبر والملح والفلفل والبهار الحلو والفلفل الأحمر.
2. شكلي اللحم إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز.
3. قطعي البصل إلى شرائح رقيقة.
4. سخني الزيت وقومي بقلي البصل حتي يصبح ذهبي ثم ارفعيه من المقلاة، واحتفظي بزيت القلي.
5. قومي بقلي كرات اللحم في المقلاة نفسها حتى تحمر ثم أضيفي لها شرائح البصل وقشر الليمون الحامض.
6. أضيفي صلصة الطماطم واطهي المزيج على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم أطفئي النار واتركي القدر جانباً، يقدم الأرز إلى جانب الداوود باشا.