ورق عنب بالزيت

Ingredients

• 1 ورق العنب
• 3 cup أرز صنوايت متوسط الحبة
• 4 طماطم
• 1 small bunch بقدونس
• 0.5 cup زيت زيتون
• 1 pinch ملح
• 1 pinch فلفل
• 1 small bunch نعناع
• 1 ليمون

Method

1. اغسلي الأرز جيدًا ثم قومي بتصفيته من الماء.
2. اغسلي البقدونس وقومي بفرمه.
3. قطعي الطماطم قطع صغيرة.
4. اخلطي كل المكونات مع بعضها.
5. افردي ورق العنب وتخلصي من العروق ثم قومي بحشوه بخليط الأرز ولفي الورق أصابع في قدر الطبخ.
6. رصي في القاع ورق عنب مفرد أو شرائح بطاطس ورشى فوقها بعض زيت الزيتون ثم رصى فوقها اصابع ورق العنب المحشي على طبقات.
7. فى وعاء، امزجى الماء وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح ثم صبيهم في القدر بحيث يكون مستوى الماء قام بتغطية كل طبقات ورق العنب.
8. قومي بتغطية أصابع ورق العنب بصحن صغير مقاوم للحرارة حتى لا تنفك الأصابع الملفوفة.
9. ضعي مقدار 3 كوب ماء مع نصف ملعقة ملح بحيث يكون الماء يغطي الورق وألا ترتفع كميته فوق الورق.
10. ضعي القدر على النار حتى يغلي واتركيه لمدة ساعة ونصف ليبرد، ثم رصيه في طبق التقديم ويزين بحلقات البطاطا ويقدم.