لفائف الأرز الفيتنامية

المكونات

• 400 جم صدور دجاج
• 0.5 كوب نعناع طازج
• 0.5 كوب بصل أخضر
• 2 خيار صغير
• 1 جزرة كبيرة
• 1 لفائف الأرز الفيتنامية
• 1 كوب أرز صنوايت متوسط الحبة
• 0.75 كوب زبدة الفول السوداني الكريمية
• 0.25 كوب خل الأرز
• 0.33 كوب صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
• 3 ملعقة كبيرة العسل
• 1.5 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مبشور)
• 1.5 فص ثوم
• 0.25 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
• 2 ملعقة كبيرة ماء أو حليب جوز الهند
• 1 رشة خفيفة الفول السوداني المحمص

طريقة التحضير

1. املأي وعاءً كبيرًا بالماء الدافئ. اغمسي لفة من لفائف الأرز في الماء الساخن لمدة ثانية واحدة حتى تصبح طرية.
2. ضعي اللفة بطريقة مسطحة كل واحدة على حداً، ضعي قطعتين من الدجاج والنعناع والبصل الأخضر والخيار والجزر والأرز مع ترك حوالي 2 بوصة مكشوفة على كل جانب.
3. اطوِي الجوانب المكشوفة للداخل، ثم لفيها بإحكام، بدءًا من النهاية.
4. في وعاء صغير، اخلطي صلصة الفول السوداني مع جميع المكونات.
5. قدمي لفائف الأرز مع صلصة الفول السوداني.