كرات الأرز الدَّبقة مع الدجاج المغطى بالسمسم

Ingredients

• 2 cup أرز صنوايت متوسط الحبة
• 2 tbsp خل الأرز
• 2 tbsp السكر الناعم
• 1.5 tbsp ملح
• 4 أفخاذ الدجاج بدون عظم وبدون جلد
• 1 tbsp زيت نباتي
• 0.5 cup صلصة التيرياكي
• 2 tbsp البصل الأخضر
• 0.5 cup بذور السمسم الأسود والأبيض المحمصة

Method

1. اشطفي الأرز تحت الماء الجاري البارد حتى يصبح الماء خاليا من النشا. في قدر على نار عالية، يُمزج الأرز وأكواب الماء؛ اتركيها لتغلي. ضعي الغطاء واخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة؛ يُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. يرفع من الحرارة؛ دع القدر، مغطى، لمدة 10 دقائق.
2. في وعاء صغير، يُمزج الخل والسكر والملح. الميكروويف على درجة عالية لمدة 30 ثانية أو حتى يذوب. نقل الأرز إلى وعاء كبير يتحمل الحرارة ؛ صب خليط الخل فوقه مع التحريك حتى يغطى الأرز بالكامل. دعيه حتى يبرد تماما
3. قطعي الدجاج إلى قطع (1 سم). سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ؛ اطهي الدجاج والملح والفلفل حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا حول الحواف.أضيفي صلصة الترياكي ؛ يترك لينضج لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يتكاثف ويطهى الدجاج بالكراميل. اتركيه يبرد تماما. ويقلب البصل الأخضر.
4. قومي بقياس كوب ¼ (60 مل) من الأرز المطبوخ ومسطح في راحة اليد. يُسكب بعض خليط الدجاج في وسط الأرز؛ في شكل كرة لإحاطة الحشو. لفيه/ غلفيه في بذور السمسم.