سلطة القرنبيط الحار، جبنة الحلوم والأرز

المكونات

• 500 جم القرنبيط/ ملفوف
• 150 جم السبانخ الصغيرة
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 بصل أحمر
• 120 جم الحلوم
• 1 فص ثوم
• 1 قطعة الزنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري المتوسط
• 250 جم أرز صنوايت متوسط الحبة
• 1 الفلفل الأحمر

طريقة التحضير

1. ضعي قدر كبير من الماء المغلي والمملح وقومي بطهي القرنبيط لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم أضيفي السبانخ في آخر دقيقتين. يُصفّى القرنبيط والسبانخ جيدا من الماء ويُترك جانباً.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي البصل على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي جبنة الحلوم وقومي بطهيها لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
4. أضيفي الثوم والزنجبيل والكركم ومسحوق الكاري واطهي جميع المكونات لدقيقة أخرى.
5. أضيفي الأرز والقرنبيط والسبانخ واطهي جميع المكونات حتى تتجانس جميع النكهات مع بعضها البعض. أضيفي ملعقة كبيرة من الماء إذا بدت جافة قليلاً.