سلطة القرنبيط الحار، جبنة الحلوم والأرز

Ingredients

• 500 g القرنبيط/ ملفوف
• 150 g السبانخ الصغيرة
• 1 tbsp زيت
• 1 بصل أحمر
• 120 g الحلوم
• 1 clove ثوم
• 1 piece الزنجبيل
• 1 tsp الكركم المطحون
• 1 tbsp مسحوق الكاري المتوسط
• 250 g أرز صنوايت متوسط الحبة
• 1 الفلفل الأحمر

Method

1. ضعي قدر كبير من الماء المغلي والمملح وقومي بطهي القرنبيط لمدة 5 دقائق على نار عالية ثم أضيفي السبانخ في آخر دقيقتين. يُصفّى القرنبيط والسبانخ جيدا من الماء ويُترك جانباً.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي البصل على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي جبنة الحلوم وقومي بطهيها لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
4. أضيفي الثوم والزنجبيل والكركم ومسحوق الكاري واطهي جميع المكونات لدقيقة أخرى.
5. أضيفي الأرز والقرنبيط والسبانخ واطهي جميع المكونات حتى تتجانس جميع النكهات مع بعضها البعض. أضيفي ملعقة كبيرة من الماء إذا بدت جافة قليلاً.