شيش برك باللبن مع أرز بالشعيرية

المكونات

• 500 جم شيش برك
• 4 كوب زبادي
• 4 كوب ماء
• 3 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
• 2 كوب أرز صنوايت
• 4 ملعقة كبيرة زيت طهي
• 0.5 كوب شعرية
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. أضيفي الزيت في المقلاة ثم أضيفي الشعيرية. اطبخي على نار عالية للحصول على اللون الذهبي.
2. أضيفي الأرز المنقوع والمصفى واخلطي جيدًا.
3. أضيفي الماء والملح. واخلطي جيدًا ثم غطى المقلاة حتى ينضج.
4. اخبزي شيش برك المجمد في الفرن حتى يصبح لونه بني.
5. لتحضير صوص الزبادي: استخدمي الخلاط الكهربائي، ضعي فيه الزبادي والماء والنشا واخلطي المكونات جيداً.
6. ضعي مزيج الزبادي في قدر على النار وأضيفي إليه الثوم واتركيه حتى يغلي ويصبح الزبادي سميك القوام.
7. أضيفي شيش برك إلى صلصة الزبادي واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج العجينة.
8. قدمي شيش برك مع أرز الشعيرية وزيّنيه بالكزبرة وقدميه ساخناً.