بوريتو

المكونات

• 0.25 بصل أحمر
• 1 طماطم
• 1 الفلفل الحار
• 2 الأفوكادو
• 1 ثمرة الليمون الأخضر
• 1 علبة طماطم مقطعة
• 6 شريحة الفلفل المكسيكي المخللة
• 250 جم أرز صنوايت متوسط الحبة
• 6 بيض كبير الحجم
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس
• 1 علبة الفاصولياء الحمراء
• 1 رشة كزبرة
• 1 كوب كريمة حامضة
• 1 شريحة الليمون

طريقة التحضير

1. للحشوة: ضعي البصل والفلفل الحار والبندورة في وعاء وقومي بتتبيلهم جيدا.
2. أضيفي الأفوكادو إلى الوعاء، واعصري الليمون الحامض واخلطيهم جيدًا.
3. في وعاء ثاني، اخلطي الأرز والفاصوليا والبندورة المفرومة مع شرائح الهالبينو.
4. للبوريتو: اخفقي البيض والبقدونس مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
5. سخني الزيت وأضيفي ربع كمية المزيج إلى المقلاة. قومي بطهي المزيج بشكل مسطح، مثل التورتيلا، لمدة 2 – 3 دقائق (يجب أن ينضج جيدًا)
6. أزيلي "التورتيلا" من المقلاة وضعيها على طبق. كرري الطريقة مع بقية المزيج.
7. ضعي "التورتيلا"، ثم أضيفي لها خليط الأرز والجواكامولي.
8. قومي بلفها وقدميها مع الكزبرة المفرومة والقشدة الحامضة.