Recipe
وعاء مساخان
وعاء واحد موساخان مصنوع من الدجاج الطري والبصل بالكراميل وأرز السماق العطري، يتم قلبه وتقديمه في 30 دقيقة فقط.
\
\
\
Ingredients
- 1 صدر دجاج/فخذ, مقطعة إلى شرائح
- 2 بصل, مقطع إلى شرائح
- زيت زيتون, كريم
- سماق
- بهارات موساخان, اختياري
- ملح + فلفل أسود
- 1.5 cup أرز Sunwhite Calrose, rinsed
- 3 cup مخزون ساخن/ماء, حوالي 3 أكواب ل 1.5 كوب من الأرز - اضبط نسبة كالروز المعتادة
Method
- سخن زيت الزيتون في وعاء، ثم أضف شرائح البصل مع قليل من الملح واطهي لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح طرية وذهبية قليلا.
- أضف بهارات السماق والموساخان إذا كنت تستخدم، ثم حرك لمدة 30 ثانية.
- أضف شرائح الدجاج واطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تنتهي للتو.
- أطفئ الحرارة واضغط على خليط الدجاج والبصل بالتساوي في الوعاء حتى يشكل الطبقة العليا بعد التقليب.
- انشر أرز Sunwhite Calrose المشطف على طبقة الدجاج والبصل دون تحريك الكثير حتى تبقى الطبقات سليمة.
- اسكب المرق الساخن أو الماء برفق من الجانب، ثم اتركه يغلي.
- قم بتغطية الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 12-14 دقيقة.
- أطفئ الحرارة واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- قم بتشغيل ملعقة حول الحواف، ثم ضع طبق التقديم في الأعلى واقلبها بعناية قبل التقديم.
Ingredients
- صدر دجاج/فخذ
- بصل
- زيت زيتون
- سماق
- بهارات موساخان
- ملح + فلفل أسود
- أرز Sunwhite Calrose
- مخزون ساخن/ماء
Method
- سخن زيت الزيتون في وعاء، ثم أضف شرائح البصل مع قليل من الملح واطهي لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح طرية وذهبية قليلا.
- أضف بهارات السماق والموساخان إذا كنت تستخدم، ثم حرك لمدة 30 ثانية.
- أضف شرائح الدجاج واطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تنتهي للتو.
- أطفئ الحرارة واضغط على خليط الدجاج والبصل بالتساوي في الوعاء حتى يشكل الطبقة العليا بعد التقليب.
- انشر أرز Sunwhite Calrose المشطف على طبقة الدجاج والبصل دون تحريك الكثير حتى تبقى الطبقات سليمة.
- اسكب المرق الساخن أو الماء برفق من الجانب، ثم اتركه يغلي.
- قم بتغطية الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 12-14 دقيقة.
- أطفئ الحرارة واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- قم بتشغيل ملعقة حول الحواف، ثم ضع طبق التقديم في الأعلى واقلبها بعناية قبل التقديم.