وعاء مساخان

المكونات

• 1 صدر دجاج/فخذ, مقطعة إلى شرائح
• 2 بصل, مقطع إلى شرائح
• زيت زيتون, كريم
• سماق
• بهارات موساخان, اختياري
• ملح + فلفل أسود
• 1.5 كوب أرز Sunwhite Calrose, rinsed
• 3 كوب مخزون ساخن/ماء, حوالي 3 أكواب ل 1.5 كوب من الأرز - اضبط نسبة كالروز المعتادة

طريقة التحضير

1. سخن زيت الزيتون في وعاء، ثم أضف شرائح البصل مع قليل من الملح واطهي لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح طرية وذهبية قليلا.
2. أضف بهارات السماق والموساخان إذا كنت تستخدم، ثم حرك لمدة 30 ثانية.
3. أضف شرائح الدجاج واطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تنتهي للتو.
4. أطفئ الحرارة واضغط على خليط الدجاج والبصل بالتساوي في الوعاء حتى يشكل الطبقة العليا بعد التقليب.
5. انشر أرز Sunwhite Calrose المشطف على طبقة الدجاج والبصل دون تحريك الكثير حتى تبقى الطبقات سليمة.
6. اسكب المرق الساخن أو الماء برفق من الجانب، ثم اتركه يغلي.
7. قم بتغطية الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 12-14 دقيقة.
8. أطفئ الحرارة واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
9. قم بتشغيل ملعقة حول الحواف، ثم ضع طبق التقديم في الأعلى واقلبها بعناية قبل التقديم.