معدوس مع الدجاج

Ingredients

• 1 cup صن وايت كالروز, شطف
• 0.5 cup عدس أحمر, رنسد
• 1 بصل, نصف مقطع إلى شرائح، ونصف ممزوج
• 2 فصوص الثوم
• 1.5 tsp الكمون + قرصة الكركم + الفلفل + الملح
• 2 tbsp زيت/سمن
• 2.5 cup أكواب ماء ساخن/مخزون

Method

1. سخن الزيت أو السمن في وعاء، ثم قلي شرائح البصل والثوم مع قليل من الملح لمدة 3-4 دقائق.
2. أضف شرائح الدجاج، وتتبل برفق، واطهي لمدة 2-3 دقائق حتى يتم إغلاقها.
3. امزج البصل المتبقي مع رشة من الماء الساخن، ثم اسكبه في القدر واتركه على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.
4. أضف الكمون والكركم والفلفل والملح، ثم حرك لمدة 20 ثانية حتى يصبح عطرا.
5. أضف الأرز والعدس والماء الساخن أو المرق، ثم اجعل كل شيء يغلي.
6. قم بتغطية الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 12-14 دقيقة حتى ينضج الأرز والعدس.
7. اتركه يرتاح لمدة دقيقتين، ثم زغبه بلطف وانتهي بالبصل المقلي والليمون والسمن المذاب قبل التقديم.