معدوس مع الدجاج

المكونات

• 1 كوب صن وايت كالروز, شطف
• 0.5 كوب عدس أحمر, رنسد
• 1 بصل, نصف مقطع إلى شرائح، ونصف ممزوج
• 2 فصوص الثوم
• 1.5 ملعقة صغيرة الكمون + قرصة الكركم + الفلفل + الملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت/سمن
• 2.5 كوب أكواب ماء ساخن/مخزون

طريقة التحضير

1. سخن الزيت أو السمن في وعاء، ثم قلي شرائح البصل والثوم مع قليل من الملح لمدة 3-4 دقائق.
2. أضف شرائح الدجاج، وتتبل برفق، واطهي لمدة 2-3 دقائق حتى يتم إغلاقها.
3. امزج البصل المتبقي مع رشة من الماء الساخن، ثم اسكبه في القدر واتركه على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.
4. أضف الكمون والكركم والفلفل والملح، ثم حرك لمدة 20 ثانية حتى يصبح عطرا.
5. أضف الأرز والعدس والماء الساخن أو المرق، ثم اجعل كل شيء يغلي.
6. قم بتغطية الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 12-14 دقيقة حتى ينضج الأرز والعدس.
7. اتركه يرتاح لمدة دقيقتين، ثم زغبه بلطف وانتهي بالبصل المقلي والليمون والسمن المذاب قبل التقديم.