شوربة الأرز والدجاج (على الطريقة الآسيويّة)

Ingredients

• 1 cup أرز كالروز من صنوايت
• 2 tbsp زيت نباتي
• 500 g أفخاذ دجاج
• 4 cup مرق دجاج
• 6 cup ماء
• 1 زنجبيل
• 0.5 cup كزبرة
• 0.25 cup بصل أخضر
• 1 tbsp فلفل أبيض

Method

1. حمّي الزيت بطنجرة كبيرة على نار معتدلة وقومي بإضافة الأرز مع التقليب لمدة 4-5 دقائق.
2. أضيفي الماء وأفخاذ الدجاج، مرق الدجاج، الزنجبيل، البقدونس، الملح والفلفل. مع التقليب حتى الغليان.
3. خففي الحرارة واتركي الخليط على النار لمدة ساعة مع التحريك كل فترة حتى يمتزج ويصبح كريمي القوام.
4. قومي بإزالة قطع الزنجبيل.
5. أخرجي أفخاذ الدجاج، وأزيلي العظم منها وقطعيها ثم قومي بإرجاعها إلى الخليط مع التحريك المستمر، أضيفي البهارات حسب الطعم
6. قومي بسكب الكونغي في أكواب الشوربة مع التزيين بالبقدونس والبصل الأخضر وقدميها ساخنة.