شوربة الأرز والدجاج (على الطريقة الآسيويّة)

المكونات

• 1 كوب أرز كالروز من صنوايت
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 500 جم أفخاذ دجاج
• 4 كوب مرق دجاج
• 6 كوب ماء
• 1 زنجبيل
• 0.5 كوب كزبرة
• 0.25 كوب بصل أخضر
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض

طريقة التحضير

1. حمّي الزيت بطنجرة كبيرة على نار معتدلة وقومي بإضافة الأرز مع التقليب لمدة 4-5 دقائق.
2. أضيفي الماء وأفخاذ الدجاج، مرق الدجاج، الزنجبيل، البقدونس، الملح والفلفل. مع التقليب حتى الغليان.
3. خففي الحرارة واتركي الخليط على النار لمدة ساعة مع التحريك كل فترة حتى يمتزج ويصبح كريمي القوام.
4. قومي بإزالة قطع الزنجبيل.
5. أخرجي أفخاذ الدجاج، وأزيلي العظم منها وقطعيها ثم قومي بإرجاعها إلى الخليط مع التحريك المستمر، أضيفي البهارات حسب الطعم
6. قومي بسكب الكونغي في أكواب الشوربة مع التزيين بالبقدونس والبصل الأخضر وقدميها ساخنة.