الأرز المقلي مع الدجاج

المكونات

• 3 كوب أرز صنوايت متوسط الحبة
• 350 جم صدور الدجاج بدون عظم وبدون جلد
• 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم المحمص
• 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
• 1.33 كوب مزيج من البازلاء والجزر المجمد
• 3 البصل الأخضر
• 2 فص ثوم
• 2 بيض كبير الحجم
• 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
• 1 رشة الملح والفلفل الأسود المطحون طازج
• 1 قطرة صلصة سريراتشا

طريقة التحضير

1. في مقلاة أو مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت السمسم وملعقة صغيرة 1 1/2 زيت الكانولا على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يسخن، أضيفي قطع الدجاج وتبليها قليلاً بالملح والفلفل وقلي حتى تنضج، حوالي 5-6 دقائق. انقلي الدجاج إلى طبق واتركه جانبًا.
2. حمي المقلاة إلى الحرارة المتوسطة لعالية، وأضف 1 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم وزيت الكانولا 1 1/2 ملعقة صغيرة. يُضاف البازلاء والجزر يُمزج والبصل الأخضر ويُقلى 1 دقيقة، ثم يُضاف الثوم ويُقلى 1 دقيقة أطول. ادفعي الخضار إلى حواف المقلاة، وأضيفي البيض في المنتصف واطهيه وحركي.
3. أعيدي الدجاج إلى المقلاة مع الأرز. أضيفي صلصة الصويا وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدميها دافئة مع صلصة سريراتشا حسب الرغبة.