الأرز المقلي مع الدجاج

Ingredients

• 3 cup أرز صنوايت متوسط الحبة
• 350 g صدور الدجاج بدون عظم وبدون جلد
• 1 tbsp زيت السمسم المحمص
• 1 tbsp زيت الكانولا
• 1.33 cup مزيج من البازلاء والجزر المجمد
• 3 البصل الأخضر
• 2 clove ثوم
• 2 بيض كبير الحجم
• 3 tbsp صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
• 1 pinch الملح والفلفل الأسود المطحون طازج
• 1 drop صلصة سريراتشا

Method

1. في مقلاة أو مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت السمسم وملعقة صغيرة 1 1/2 زيت الكانولا على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يسخن، أضيفي قطع الدجاج وتبليها قليلاً بالملح والفلفل وقلي حتى تنضج، حوالي 5-6 دقائق. انقلي الدجاج إلى طبق واتركه جانبًا.
2. حمي المقلاة إلى الحرارة المتوسطة لعالية، وأضف 1 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم وزيت الكانولا 1 1/2 ملعقة صغيرة. يُضاف البازلاء والجزر يُمزج والبصل الأخضر ويُقلى 1 دقيقة، ثم يُضاف الثوم ويُقلى 1 دقيقة أطول. ادفعي الخضار إلى حواف المقلاة، وأضيفي البيض في المنتصف واطهيه وحركي.
3. أعيدي الدجاج إلى المقلاة مع الأرز. أضيفي صلصة الصويا وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدميها دافئة مع صلصة سريراتشا حسب الرغبة.