سليق ال 30 دقيقة

المكونات

• 1 كوب أرز كالروز صن وايت
• 3 كوب ماء أو مرق دجاج
• 1 كوب حليب ساخن
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
• ملح وفلفل أبيض, to taste
• 1 صدر دجاج
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
• 0.5 ملعقة كبيرة سمن, plus a drizzle for garnish

طريقة التحضير

1. تبّلي صدور الدجاج المقطّعة بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
2. سخّني مقلاة مع القليل من زيت الزيتون أو السمن.
3. حمّري الدجاج لمدة 3–4 دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا.
4. قطّعي الدجاج إلى شرائح واتركيه جانبًا.
5. في قدر على النار، ذوّبي السمن ثم أضيفي أرز كالروز وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يتغطّى بالسمن ويتحمّر قليلًا.
6. اسكبي الماء أو المرق وأضيفي مسحوق البصل واتركي المزيج حتى يصل إلى غليان خفيف.
7. خفّفي النار واتركيه يُطهى لمدة 10–12 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يلين الأرز ويصبح قوامه كثيفًا وأضيفي الحليب الساخن وحرّكي جيدًا.
8. اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى يصبح كريميّ القوام وناعمًا وتبّلي بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
9. اسكبي السليق في طبق التقديم، وضعي شرائح الدجاج فوقه.
10. زيّنيه برشّة من السمن وقدّميه ساخنًا.