سليق ال 30 دقيقة

Ingredients

• 1 cup أرز كالروز صن وايت
• 3 cup ماء أو مرق دجاج
• 1 cup حليب ساخن
• 1 tbsp سمن
• 1 tsp مسحوق البصل
• ملح وفلفل أبيض, to taste
• 1 صدر دجاج
• 0.5 tsp ملح
• 0.25 tsp فلفل أسود
• 0.25 tsp مسحوق البصل
• 0.5 tbsp سمن, plus a drizzle for garnish

Method

1. تبّلي صدور الدجاج المقطّعة بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
2. سخّني مقلاة مع القليل من زيت الزيتون أو السمن.
3. حمّري الدجاج لمدة 3–4 دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا.
4. قطّعي الدجاج إلى شرائح واتركيه جانبًا.
5. في قدر على النار، ذوّبي السمن ثم أضيفي أرز كالروز وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يتغطّى بالسمن ويتحمّر قليلًا.
6. اسكبي الماء أو المرق وأضيفي مسحوق البصل واتركي المزيج حتى يصل إلى غليان خفيف.
7. خفّفي النار واتركيه يُطهى لمدة 10–12 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يلين الأرز ويصبح قوامه كثيفًا وأضيفي الحليب الساخن وحرّكي جيدًا.
8. اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى يصبح كريميّ القوام وناعمًا وتبّلي بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
9. اسكبي السليق في طبق التقديم، وضعي شرائح الدجاج فوقه.
10. زيّنيه برشّة من السمن وقدّميه ساخنًا.